Bruschetta med stenbidderrogn

Reklame forekommer

Vi er temmelig pjattede med stenbiderrogn, og  denne variation på ristet brød med en lækker, krydret creme/dressing under, er meget delikat og lækker.

Den får simpelthen det bedste frem i stenbiderrognen.

Og for dem, der ikke bryder sig om masser af rå, hakket rødløg, som på den klassiske blinis med stenbiderrogn, er denne opskrift absolut lige i skabet!

Bruschetta med stenbidderrogn er lækkert at  serverer til apperitif/predinner, som forret eller frokost.

 

Det skal du bruge til 4 personer:

125-150 g. stenbiderrogn (evt. frossen du tør op)

4 håndfuld små salatblade og urter (f.eks. Skovsyre og dild)

4 skiver surdejsbrød

1 dl. Cremefraice 18 %

1 dl. Flødeskum

1 Strøget tsk. Salt

1 tsk. Sukker

2 pasteuriserede æggeblommer

1 spsk. purløgsblomsteddike – du finder den lige 👉 Her

Sådan gør du: 

Pisk purløgsblomsteddike, cremefraiche, past.æggeblommer, salt og sukker grundigt sammen.

Vend forsigtig flødeskummet i.

Rist brødet let, og fordel cremen/dressingen på brødet.

Top op med rigeligt, lækkert stenbiderrogn og pynt med lidt urter. Server små salater ved siden af og spis straks!

Server evt. bruchettas med stenbidderrogn sammen med 👉 et glas festlige bobler/hvidvin og  Grillede rejer med avokado-toast 👌 

 

Velbekomme!