Grillede rejer med avokado toast og dip.
Reklame for vores webshop forekommer.
Grillede rejer med avokadotoast og dip hører sig til min sommerferie! Jeg eeeelsker simpelthen grillede rejer. Så snart det er rigtig dejligt sommervejr, bliver jeg simpelthen nød til at skal have det! Det er et let måltid, og jeg synes det passer perfekt til et godt glas rosé sammen med venner. Det bør være den slags venner, der ikke er bange for grattede fingre!!
Ofte kan man købe store rejer uden hoved og tarm, og det er langt at foretrække, frem for selv at skulle igang med at fjerne det.
Det skal du bruge til 4 personer:
Grillede rejer:
1 kg kæmpe rejer med skal.
1 dl god olivenolie – du finder den fra Masterchef Italien Her
saften fra 3 lime
1 tsk. Aioli krydderimix – du finder det Her
2 spsk. sød chilisauce
2 strøgne tsk. salt
Avokado toast:
2 modne avokado
4 skiver godt brød
4 skiver lime
saften fra 1/2 lime
lidt dild ( Evt. også dildblomster som på billedet)
friskkværnet peber
lidt salt
Dip:
4 dl cremefraice
1 tsk. aioli krydderimix – du finder det Her
1 håndfuld finthakket, frisk dild
1 håndfuld finthakke, frisk persille
saften fra 1 lime
Sådan gør du:
Bland marinaden til rejerne godt sammen og vend rejerne i. Stil køligt og overdækket et par timer i køleskabet. Vend rundt i det et par gange.
Vend alle ingredienser til dippen godt sammen, og stil den køligt indtil servering. Du kan sagtens lave den flere timer i forvejen.
Lige inden servering rister du brødet let, og lader det køle heeeelt af, inden du fordeler skiver avokado på dem. Tryk avokadoen let ned i brødet med en kniv. Dryp med limesaft og drys med lidt salt og peber. Pynt med et par halve skiver lime, en lille tsk. Dip og frisk dip.
Grill rejerne til de bliver rosa, og skallen let slipper kødet. De må endelig ikke få for meget, så lav et par smagstest undervejs. Alt efter hvor varm grillen er, snakker vi om ca. 5 minutter på hver side.
Anret de grillede rejer på et stort fad og servér avokadotoast og dip til. Vi vil anbefale en rigtig god rosé til som f.eks. Disse 2.tryk på linket:
Rosè Cuvée Nuit Blanche Chateau L´arnaude
Rosé Sant Emiliano Pratello 2019 “more than green”
Velbekomme!
Ingen kommentarer endnu