Badass burger med friteret asparges og agurkesalsa

Værs’go til alle Badass-Burger-Lovers. Pimpet burger går man nu aldrig galt i byen med! Denne kan laves med og uden kød. Agurkesalaten er delikat krydret og smagfuld, og giver en skøn smagsoplevelse! Og den friterede asparges er bare vidunderlig. Vi er blevet vilde med dem! Hvis der er vejr til det, giver det lige prikken over i’et, at smide hakkedrengene Og/eller de søde kartofler og squashen på grillen! En anden skøn ret til grillen finder du her Marineret kylling Det skal du bruge til 4 burgere:  4 burgerboller 4 hakkebøffer fra grill eller pande (selvfølgelig ikke til vegetaren…) Blandet salat af spidskål og krispsalat 2 tomater i skiver en god Mayo agurkesalsa:  1/2 agurk i bitte små tern 1/2 grøn peberfrugt...

Surdejs baguette

  Vi er mange her i familien, der er lykkelige for, bageenglen har slået sin kærlighed på surdej! 🙏😂 For det nyder vi virkelig godt af. En af familiens favoritter er disse surdejs baguette, som bare kan bruges til SÅ mange skønne måltidet. F.eks. Små predinner hapsere med tigerrejer, eller Vegetarsandwich med barbequedressing. Det skal du bruge til 3 brød:  325 g vand – ca 29˚ 80 g groft speltmel 420 g fint hvedemel 200 g surdej 10 g groft salt endvidere: 1 dl vand Sådan skal du gøre: kom vand op i røremaskinens skål sammen med surdej og rør surdejen ud i vandet. Kom spelt mel og hvedemel op i skålen og ælt dejen let sammen på din røremaskine Ved lav hastighed....

Tomatsalat med feta og pinjekerner

Som I ved,  er “nogen” i vores familie afhængig af tomater! Derfor får vi også en masse forskellige salater, hvor hovedtemaet er TOMAT! Denne er sindsyg hurtig at lave, meget smagfuld og lækker, uimodståelig god til italiensk mad! Den er perfekt sammen med f.eks Pasta a la Ulrich eller en vegetarpastaret som Superfantasta Pasta. Det skal du bruge til 4 personer:  350 g tomater Et 1/2 glas puck feta 4 spsk syltede skalotteløg (opskriften finder du HER.) 20-30  g pinjekerner 1 lille glas grønne oliven salt peber sukker Sådan gør du:  Skær tomaterne i mindre stykker, og drys dem ned lidt salt, peber og en anelse sukker. Lad dem trække mindst 1/2 time. Pluk bladene af basilikumstænglerne. Rist pinjekernerne ganske kort på en tør...

Tusind og én nats gulerodssalat

Nogle vil nok komme med postulatet, gulerodssalat og tusind og én nat ikke har noget med hinanden at gøre… MEN: Den her salat beskrives bare bedst som Tusind og én nat! Fuld af noter fra Orienten og perfekt ledsager til ALT med karry. Alle former for karry! Jeg skal oprigtig tilstå, jeg med årene får mindre og mindre smag for karry.. men andre i familien kan jo godt lide det. Og når jeg så bare kan få tusind og én nats gulerodssalat til, hey så fungere det også for mig! 💃🏼🔥😎 Til dem der kunne have det stramt med koriander og mynte, vil jeg bare sige denne salat IKKE smager af sæbe eller tandpasta, og jeg faktisk ikke Kan lide mango.....

Vegetar sandwich med spidskål og barbecuedressing

Denne sandwich er sprød og frisk med spidskåls coleslaw og har masser af umami med grillede auberginer. Hvis du har lyst til at se opskriften på vores vegetarburger med 3 slags løg, som også kan bygges som sandwich, finder du den HER. Når vi laver sandwich og burgere laver vi altid både nogle vegetariske og nogle til  “the meatlover.” Vi har eksperimenteret en del og også fundet ud af, det giver mest mening for os, hvis flere komponenter kan passe i begge slags! Denne fidus passer godt sammen med Pullet pork, hvis man også skal lave nogle med kød. Reklame: den fine hvidriflede tallerken fra Royal Copenhagen er på tilbud lige nu HER. Det skal du bruge til 4 personer:  4 Sandwichbrød...