Marineret Kylling med ristede kartofler på grill samt fetasalat

Kylling på grillen!! Og så med den lækreste marinade man kan tænke sig. En klar favorit og meget populært hos børnene! En ret der er meget nem og hurtig at lave, og som egner sig fantastisk til gæstemad, fordi du kan klargøre kartofler og salaten  i forvejen, og så har masser af tid til at hygge med dine gæster over en velkomstdrink.

Det skal du bruge til 4 personer: 

Kylling: 

1 kylling på 1200 g

2 spsk  rapsolie

ca 1 dl rosé

1 dl ketchup

3 spsk brun farin

1 spsk soya

2 fed presset hvidløg

ca 2 tsk salt

1 tsk peber

1 spsk paprika

Salat: 

15-20 blandede salatblade

1 håndfuld rucola

12-14 små cocktail tomater i halve

1 gul peberfrugt i grove tern

1 rød peberfrugt I grove tern

5-6 hele padron pebre

1 rødløg i tynde ringe

100 g sorte oliven

100 g saltede, marinerede sorte oliven

150 g blød puck feta i små stykker (eller evt gedefeta hvis man er til det)

15-20 pistacienødder til pynt

Ristede Kartofler med dip: 

12 nye kartofler

2 spsk rapsolie

5 dl cremefraice

1 tsk salt

1 tsk peber

1 fed presset hvidløg

1/2 tsk sukker

1 tsk paprika

Sådan gør du: 

Kylling:

Gør kyllingen ren og klip gumpen og vingespidser af. Pensel kyllingen med rapsolie og krydder med salt udvendig og indvendig.

Placer på en Kyllingeholder, hvor du har hældt rosé i beholderen i midten. Kom på grillen ved indirekte varme ca 250 grader i 45 minutter sammen med kartoflerne.

Imens blander du alle ingredienser til marinaden og lader den stå og trække indtil kyllingen er næsten færdig efter 45 minutter.

Pensel kyllingen med marinaden og øg varmen på grillen til 350-400 grader, og grill videre ved indirekte varme ca 10 minutter.

Kartofler: 

Skyld de nye kartofler fri for jord, og kog dem i ca 10 minutter i letsaltet vand. Kom dem på grillen sammen med kyllingen.

Dip:

Bland alle ingredienser meget grundigt og server til kartoflerne.

Salat: 

Anret alle ingredienser dekorativt på et stort fad. Pynt med pistacienødder og padron pebre.

Og så er det til fadene folkens! Mums filibaba! 😋