En af de allermest nemme og hurtigste saucer du selv kan bikse sammen er og bliver whiskeysauce. Vildt lækker til både rødt okse- og kalvekød, men også den der kan gøre en kyllingefilet til et konge-måltid! Du kan sagtens lave den dagen i forvejen, og så varme den op og smage til lige inden du servere den. Genialt!!   Det skal du bruge: 2,5 dl fløde 2 dl whiskey 2 spsk god balsamico - se link nederst 1 lille dåse tomatpuré 1 Kvist frisk rosmarin 3 spsk. barbeque-sauce - se link nederst 2 spsk smør Salt friskkværnet pebermix - se link nederst   Sådan gør du:  Kom whiskey, barbequesovs, smør, tomatpuré, rosmarin, pebermix og balsamico i en gryde og kog det op i et par minutter ved medium varme. Tilsæt fløde og salt, og lad det småboble …

En virkelig lækker sauce til fisk og skaldyr er Blanquette. Den er i familie med de andre elegante sauce så som bearnaise og hollandaise, men betydeligt nemmere at lave, da den ikke er så nem at få til at skille. Her får du vores version af en rigtig elegant Blaquette sauce med estragon, der smager helt forrygende! Det skal du bruge: 200 g smør 1 æg 2 æggeblommer 1 stor spsk. cremefraiche 1 dl kraftig hønseboullion 3 spsk. finhakket, frisk estragon 2 spsk estragoneddike – du finder den i vores shop salt peber Sådan gør du: Smelt smørret og tilsæt færdiglavet hønseboullion. Lad det koge forsigtig op. Kom æg og æggeblommer i en høj cylinder og blend dem skummende og...

Der forekommer reklame for vores webshop i det følgende. Hvis du, lige som mig, er en “såwse-person” så kommer du til at elske den her rødvins-flødesauce! Den er meget enkel at lave og smager fuldstændigt forrygende. Og fordi der er grøntsagsboullion i (og ikke animalsk boullion) kan man også som vegetar sagtens skovle den ind med ske! Hvis du er til kød, kan du servere den til både steaks, oksesteg, flæskesteg, hakkebøf, frikadeller osv osv osv! Det skal du bruge: 4 dl rødvin – vi har masser af rødvine i shoppen… men de er sgu for gode til en sauce..😂 1/4 piskefløde 1 stort grofthakket rødløg 2 fed grofthakket hvidløg 1 kvist frisk rosmarin eller timian Ca 2 spsk flydende...

// Reklame for vores shop forekommer// Det er slet ikke så vanskeligt det der med hjemmelavet bearnaise… Og skulle den begynde at skille, så putter du bare en isterning i og pisker som en sindsyg! Så klarer man den alligevel! Det sidste prøvede vi en nytårsaften, hvor man måske godt kan være en anelse mere presset på, man gerne vil have alt til at lykkes.. Måske var det derfor min mand liiiige ville hjælpe, ved at give den PERFEKTE hjemmelavede bearnaise et hurtigt opkog!! OMG! DEN MÅ ALDRIG KOGE!! Nå pyt – vi klarede den, den gode stemning bibeholdte vi også, OG vi er stadig gift! 😅😂 Der er mange forskellige måder at lave en god bearnaise på. Vi synes...

Hvis du ikke helt har mod på selv at lave en bearnaise fra bunden, eller ikke har tid, så giver vi dig her 2 måder til succes med en købe variant. Men hold dig generelt fra sauce på pulver! Køb en af dem på glas eller i bøtte fra køl! // Reklame for vores shop forekommer// NR 1. Den super-hurtige:  Det skal du bruge: 1 købe bearnaise 1 spsk estragon- hvidvins- eller æblecidereddike. 2 – 3 spsk finthakket, friske estragonblade. Evt salt og peber. Sådan gør du: Kom det hele op i en kasserolle, og kog op ved medium varme under omrøring. Synes du den er for tyk, så spæd op med et par skefulde koldt vand. Smag til og...