Kartoffelsalat med ramsløg

 

Reklame for vores webshop forekommer.

Jeg glæder mig så meget til forår/sommer og lune aftner med grill og Vino på terrassen. Til det er denne kartoffelsalat bare helt perfekt. Cremet, rund i smagen og virkelig fantastisk tilbehør til alt fra grillen! Du kan sagtens lave den på en fedtfattig cremefraice og stadig beholde den virkelig lækre, cremede smag!

Det skal du bruge til 4 personer:

800 g nye kartofler

3 dl cremefraice

1 past. Æggeblomme

1 spsk. purløgsblomsteddike – du finder den i vores shop

2 tsk. sød sennep

1,5 tsk salt

1,5 tsk pebermix – du finder det i vores shop

1 håndfuld bredbladet persille

1 håndfuld kørvel

Simpel Ramsløgsolie:

Ca 20 g. ramsløg

1,5 dl olie

(Denne olie bliver lysegrøn. Ønsker du en mere grøn farve på din olie, skal du doble op på ramsløgene.)

Pynt: 

violer eller andre spiselige blomster

Sådan gør du:

Simpel ramsløgsolie:

Blend ramsløgsblade og olien rigtig godt. Hæld olien gennem en fin sigte, og opbevar på køl.

Kartoffelsalat:

Kog kartoflerne og lad dem køle helt af. Skær dem i tern eller skiver.

Bland cremefraiche med past. æggeblommer, purløgsblomsteddike, persille (gem lidt til pynt) og sød sennep. Smag til med salt og peber.

Vend kartoflerne rundt i dressingen. Lige inden servering drysser du med kørvel og  resten af persillen. Dryp med rigeligt ramsløgsolie og pynt med violer. Server resten af ramsløgsolien ved siden af.

Velbekomme.