Tomatsalsa ala vinoweekends

 

Tomatsalsa med masser af lime… muuuums filibaba! Jeg har totalt en svaghed for det, og kunne faktisk sagtens spise det ril morgenmad! 😝

Her har du en rigtig lækker, frisk og velkrydret tomatsalat, der passer skønt til alle mexicanske retter og nacos.

Du skal bruge:

1 gul peberfrugt

1 rød peberfrugt

500 g tomater

1 rødløg

1 rød chili (2 hvis du kan lide det rigtig stærkt 🌶🌶)

1 stort fed hvidløg

1 lime

3/4 dl god olivenolie – du finder vores favorit lige Her

salt

pebermix – du finder en rigtig god på vores webshop lige Her

4 spsk hakket/klippet koriander. (Her skilles vandene jo.. enten elsker eller hader man bare koriander! Det kan undlades eller du kan nøjes med mindre..)

Sådan gør du:

Hak alle grøntsager i fine, små tern. Bland dem med pressede hvidløg, saften fra limen, salt, peber og olivenolie. Rør meget grundigt rundt, så du ikke risikere, alt hvidløg kommer med i den samme mundfuld… Smag til. Kom evt 1/2 tsk sukker i , hvis tomaterne ikke er så søde eller limen er lidt sur. 😉 Lad den gerne trække i en time eller halvanden inden servering.

Værsgo at servere amigos! 🌶🌶🌶

Velbekomme!