Pimp din salat. (Græsk salat i halve peberfrugter)

Pimp din salat. (Græsk salat i halve peberfrugter)

Reklame for vores webshop forekommer.

Spiser du også din mad med øjnene? Jeg gør i allerhøjeste grad. Derfor gør jeg som regel også lidt ekstra ud af, hvordan min mad præsentere sig. Det er ofte ganske lidt der skal til, før noget får et helt nyt udtryk. Som f.eks. Denne græske salat, der bliver virkelig fin og indbydende, ved at blive serveret i store, halve peberfrugter og pyntet med et par små, spiselige blomster.

Det skal du bruge til 4 personer:

2 store peberfrugter i halve

20 små cherrytomater i forskellige farver i halve

1 lille rosa skalotteløg i tern

1/4 agurk i små tern

100 g blød feta

salt, peber, sukker

16 oliven – her er det grønne og sorte

Lidt krydderurter eller spiselige blomster til pynt

Lidt balsamico-glaze – du finder den i vores shop Her

 

Sådan gør du:

Fjern kernehuset i de halve peberfrugter.

Skær tomaterne i halve og krydder dem med lidt salt, peber og et nip sukker.

I en skål blander du tomater, agurketern, oliven, smuldret, blød feta og skalotteløg.

Fyld de halve peberfrugter med salaten, og pynt med lidt krydderurter og spiselige blomster. Så er de klar til servering. Byd en lækker balsamico-glaze til at dryppe over.

 

Tip: Skovsyre er en ret taknemlig krydderurt at dyrke i vindueskarmen. Den har smukke, røde blade, der altid pynter flot, og får små yndige, gule blomster, der også kan spises.

I princippet kan man jo fylde hvilken som helst salat i halve peberfrugter, hvor det vil tage sig flot ud.

 

Velbekomme.